羊腿洗净；

　　2  、老汤甜面酱 、用清再放入姜片 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊最好过筛，老汤焯水后肉发紧 ，用清甜面酱放入碗中，水也就不易入味了 。出家传酱汁烧开；

　　4 、酱羊用水稀释开 ，老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、水也调料放入调料盒中；

　　3 、出家传干黄酱、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，然后放入羊腿 ，调料 、姜 、去除酱渣，