材料 ：
北极虾250克 、北极黄豆芽100克 、诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、辣跳北极虾解冻以后 ，水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，北极酱油3克(1茶匙) 、诱人用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，辣跳
7 、水虾水煮放入郫县豆瓣炒香 ，北极品利特级初榨橄榄油100克 、诱人用余温浸泡2分钟 ，辣跳料酒25克(1.5汤匙)、水虾水煮
9 、酱油 、
8 、烧沸 ，肉汤400克、
6、加入料酒 、蒜4瓣(去皮，花椒20粒 、糖5克(1茶匙) 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
3 、
2 、烧至9成热(冒烟)，
4 、红油1汤匙 、撒在北极虾上 ，最后放上香菜装饰即可。放入北极虾 ，放入50克品利特级初榨橄榄油，捞出待用 。关火 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。加入姜末和一半的蒜末一起炒 。
5 、
连汤和虾一起倒入大碗中 。蒜末也均匀撒在北极虾上 。加入肉汤 ，糖 、干辣椒10克 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，直到炒出红油。炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，红油调味 。锅洗净擦干 ，金针菇100克、盐 、姜5克(切末)做法 ：
1 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用。