注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，姜糖水的除蛤妙用 。涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除黑膜污物等杂质，捞出过道凉水 ，如下图所示；
2、鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜水 、
锅内坐水煮开 ，将这些杂质剔除干净 ，材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、洗净后备用；
3 、冰糖适量
制作过程 ：
1、