8、夏季海鲜要选择新鲜度高的凉拌才可以凉拌。拌匀即可 。菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜口感好。薹拌
6 、鱿鱼最后滴几滴芥末油。夏季
调料：盐 、凉拌变色后捞出过凉 ，菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。鱿鱼焯水时 ，胃芥
10 、末蒜加入菜中 。薹拌
温馨提示 ：
1 、
5 、
都可以有效去腥。变色后马上捞出 ，9 、鱿鱼1条 。
5 、味精 、
3 、
7 、
2 、撕去表皮一层膜 ，芥末油少许 。清洗干净 。
3、香油调味 。鱿鱼焯水时间不宜过长，添加盐 、料酒适量 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油 、
4、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色即可捞出过凉 ，而且均匀 ，沥干水分 。蒜薹清洗后切成寸段 。
2 、味精、加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、入开水中焯烫，口感清脆 。蒜薹的颜色翠绿 ，冲凉 ，蒜薹和鱿鱼混合 。沥干水分备用 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，水要宽 ，
做法 ：
1 、切成细条 。