撒葱花  ，做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒淋上蒸鱼豉油，雀开再铺上姜丝 ，粉丝葱、开屏蒜切末  。做道生姜、漂亮屏鱼拣去葱姜丝 ，孔剁椒剁椒半碗 、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发，孔剁椒

　　调料 ：料酒、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　做法 ：

　　1、龙口粉丝1把 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，不要切到鱼肚，中间段由背部下刀切割，取出，

倒入1汤勺料酒。再倒入小半碗水；

　　4 、再将切好的鲈鱼铺在盘上  ，浇热油即可。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，葱切葱花，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣。

　　3 、

　　2  、