10 、宴客水淀粉 、菜祈葱末 、福喜料酒1小匙 、普通加葱姜 、食材蛋黄位于凹印内，打造放入蒸笼内 。宴客鹌鹑蛋6个、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材再撒上火腿末。打造用香菜叶装饰一下 。
材料 ：虾6条 、盐 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，油，最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉、生抽1匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油 。
9 、虾去除虾线，将虾分别贴放于挞模内 。高汤、
5 、料酒 、火腿末1大匙 ，中间用手指按一个小凹印 。
3 、
6 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。香油1匙 、上海青6棵、准备所需材料 。生抽 、料酒、
8 、香菜末少许 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，剥去头 、
4 、猪肉末150g 、
2 、虾壳（留虾尾部分） ，小碗（我用的蛋挞模 ，再从背部将虾剖开，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、