4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，翻炒均匀 ，黄豆二锅头2ml 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，自制辣子红油2g 、黄豆油5g 、煲猪大火煮沸 ，黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪自制味素2g、黄豆下自制味素 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒1分钟8.下高汤 ，盐 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆100g、高汤300ml 、大火收汁，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制牛肉酱2g 、淋蒸鱼豉油 ，翻匀即出锅 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，二是增香 ，所以最后才用 ，下二锅头 、蒸鱼豉油2ml 、姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、收到九成即可 ，另外 ，
材料：
猪尾300g 、