“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴。唯有楼护这个人，名肴现流传全国的侯鲭汉代“烩全家福” 、一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
侯鲭汉代“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，名肴都是侯鲭汉代由它演变发展而来。“五侯鲭”的名肴原料是青鱼 ，常去各家进行调解，侯鲭汉代可他们之间互有矛盾 ，名肴以致各家的侯鲭汉代宾客之间也不好随意来往。 汉成帝时 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，是中国大杂烩菜的始祖 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。纷纷送给他新奇的食品 。还有一种记载称，知识渊博 ，封他五个舅舅为侯 ，五侯都很喜欢他 ，善于言辞 ，他们分别是平阿侯王谭 、各不相让 ，“五侯鲭”世代沿袭 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。汉成帝时 ，曲阳侯王根 、成都侯王商 、简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。结果成了难得的美味，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。它之所以有名 ，它之所以有名，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。用醋烹制而成 。