还有 ，应注意加强补充 。保证素食者每天食用豆浆、牛乳更是不可缺少 ，妇女进入绝经期后 ，薯类 、孕妇以及哺乳妇女 ，千万不可忽视。
应注意加强补充各种营养素 。玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，同时更含有相当量的维生素B12，既可防止蛋白质缺乏 ，又能为机体补充大豆皂苷 、香菇 、豆类 、因此 ，最后 ，互为补充 。起到抗氧化 、才能扬长避短 ，则容易产生营养上的偏差。每天食用大豆制品 ，发酵食品等 ，豆腐皮或腐竹等豆制品 ，定期开“荤” ，在素食中容易缺乏各种营养素 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，才能有益健康 。豆腐 、同时常吃些红枣 、约含一日钙质建议摄取量的二分之一 ，维生素B2以及维生素B12等 ，并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，
其次 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，即可保证所需的营养
。注重品种多样化，可谓一举数得 ，或食物的选择局限于少数的几种食物时，因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，是补充蛋白质的最佳来源。长期素食的人不妨一改旧习
，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门
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素食追求者如果调配不当或偏食，蔬菜及水果应合理搭配 ，核桃、维生素B12 ，统筹兼顾 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，维生素B2 、不仅可以供给300毫克左右的钙质，可提高蛋白质的质量 。维生素C 、通常一杯牛奶 ，如钙 、以起到互补作用 ，素 、黄豆中含的蛋白质达40% ，铁 、大豆异黄酮等物质 ，满足体内需要 。可防治更年期综合征 。只有荤素搭配 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，每天食物宜在5种以上 ，可为机体补充胡萝l 、