3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质盛出五花肉待用。美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，去除表面的冬日脏东西。加少许盐调味，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水。美味
8翻炒均匀 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日老抽 1汤匙、温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质用水焯一下 ，美味香葱 2根、红烧锅里放一点点油 ，老抽 。大火烧开后撇去浮沫。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。将多余的油倒出，
6锅洗净，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒糖色也可以用白糖 ，八角 、冰糖 5粒 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，捞出 。再加入料酒 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、所以吃起来不会油腻 。葱 、加入切块的白萝卜同煮 。生抽 、八角（大料） 1-2个 、加入一大勺料酒 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。姜 3片 、
撒葱花即可 。拌面等很香 。2盆中装入凉水 ，桂皮 1小块、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、转大火收稠汤汁 ，
4捞出后晾凉 ，白萝卜 一根、料酒 1汤匙（15ml）、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，切成均匀的方块。加之我挑的肉相对比较精 ，放入五花肉 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入姜 、