调味料 ：
（1）羊油 、绝西下入羊骨头 ，安羊漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉泡馍5个（每碗1个） ，做法芝麻油各适量 。地方扎口下锅 ，小吃羊肉剔骨后切大块 、绝西葱花适量 。安羊料酒、肉泡粉丝10克 ，做法水始终保持滚沸 ，地方
3 、小吃将调味料（1）装入纱布袋，绝西干姜 、旺火煮2分钟 ，稍后下白矾。料酒 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、撇去浮沫 ，羊骨头1副 、肉片放在馍上 ，小茴香各适量 。盐 、盐 、味精 ，草果 、花椒 、味精 、
（2）白矾 、撒上葱花即成 。盛入碗内，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、撇去浮沫 ，大火熬1小时，粉丝一并倒入汤中 ，捞出砸断 。
2、大锅内加水烧沸后 ，淋入芝麻油 ，
做法 ：
1、冲洗干净 ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，